Calzone na słodko.

17 lis 2012 17:58

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Zrobić zaczyn drożdżowy.Odstawić na 15 min.dodać resztę składników.Wyrobić,odstawić w ciepłe miejsce.Przygotować nadzienie,nadziewać.Piec 1h

Składniki:

Calzone na słodko.

Ciasto drożdżowe:
250 g.mąki pszennej tortowej,
7 dag.drożdży piekarskich,
1/2 szklanki ciepłego mleka,
szklanka cukru,
łyżeczka soli,
3 łyżki oliwy,
Nadzienie:
35 dag.posiekanych orzechów włoskich lub laskowych,
po 5 dag.każdego suszonego owocu,np.moreli,rodzynek,
3-4 łyżki miodu płynnego,
1 opakowanie twarogu półtłustego,
łyżka oleju na blachę,
białko do posmarowania powierzchni ciasta.

Sposób przygotowania:

Calzone na słodko.

Drożdże dać do miski z łyżeczką cukru,zalać ciepłym mlekiem i odstawić na 15 min.Przesiać mąkę do misy z zaczynem drożdżowym,dodać resztę składników,wyrabiać,zagnieść ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia,nakrywając je czystą ściereczką.Przygotować nadzienie z orzechów,suszonych owoców,twarogu i miodu,Przemielić twaróg,dodać do niego posiekane orzechy,suszone owoce i parę łyżek miodu.Wymieszać i nadziewać tym wyrośnięte i rozwałkowane ciasto,zalepiając je w pieróg.Blachę posmarować lekko olejem,nagrzać piekarnik do 180 st.C i ułożyć na blasze słodki pieróg z ciasta posmarować wierzch rozmąconym białkiem.Wstawić blachę do piekarnika na godzinę,obserwując co jakiś czas,czy się rumieni.Po upieczeniu,wyłączyć piekarnik,wyjąć blachę na kuchenkę i kroić ciasto w ukośne plastry.Podawać na deserowych talerzykach.