Chleb orkiszowo - pszenny

Do miski wsypujemy mąki, sól,suche drożdże, chia oraz wlewamy ciepłą wodę i olej, zagniatamy ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy do wyrośnieńcia w ciepłe na około 30 minut. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto ponownie wyrabiamy i wkładamy do blaszki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Chleb smarujemy zimną wodą, najlepiej za pomocą pędzelka.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy na metalowej kratce.