Chleb pszenny na kefirze

-Drożdże wymieszać z cukrem. -Do miski przesiać mąkę, dodać płatki, otręby i sól. -Dodać drożdże, kefir /w temp. pokojowej/i dodawać stopniowo wodę . -Drewnianą łyżką połączyć składniki. -Masę przełożyć na omączony blat i zagnieść ciasto do chwili ,aż będzie gładkie , sprężyste i nie będzie się lepić. -Ciasto umieścić w misce i odstawić do rośnięcia na ok. 40 minut. - Podrośnięte ciasto wyłożyć na blat, uformować okrągły bochenek /składając go kilkakrotnie/ i włożyć do naoliwionej dobrze miski, wierzch posypać otrębami, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. -Kiedy chleb podwoi swoją objętość przełożyć go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia /delikatnie odwracając miskę do góry dnem . -Wierzch chlebka naciąć . -Blaszkę wstawić do naparowanego i nagrzanego do temp. 200 st. C piekarnika. - Piec ok. 45 minut. -Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej.