Chleb pszenny z miodem i lawendą

Do miski wsypać mąkę pszenną pełnoziarnistą, dodać 100 g wody i zakwas. Wymieszać, przykryć folią i odstawić na całą noc. Następnego dnia do misy robota wsypać obie mąki i sól, dodać miód, wodę, cały zaczyn i wsypać suszone kwiaty lawendy. Wyrobić jednolite ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie zanieść ponownie, przełożyć do keksówki, wyrównać wierzch zwilżoną dłonią, przykryć ściereczką i odstawić na kolejne wyrastania.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 40 minut. Wystudzić na kratce bez formy. Kroić na kromki po całkowitym ostudzeniu