Chleb pszenny ze słonecznikiem na zakwasie

Mąki wymieszać z solą. Wlać olej wymieszany z wodą i zakwasem. Dodać 50 g słonecznika i zagnieść jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny. Po tym czasie ciasto zagnieść ponownie, przełożyć do keksówki (długości 20 cm). Posmarować wodą i posypać słonecznikiem (drugie 50 g). Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 2-3 godziny. Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Piec 20 minut. Następnie zmniejszyć do 190 stopni i piec kolejne 30 minut. Ostudzić na kratce