lalunia

lalunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1923]

Chleb z foremki pszenny z otrębami żytnimi

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 15
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Od rana pachnie w domu pysznym chlebem, jeszcze ciepłym. Upiekłam go specjalnie na śniadanie. Córka do szkoły kanapki wzięła mąż również i zostało mało co, akurat dla mnie na śniadanko.

Chleb z foremki pszenny z otrębami żytnimi Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Chleb z foremki pszenny z otrębami żytnimi

Składniki:

  • mąka pszenna typ 550 500 g
  • otręby żytnie 9 łyżek
  • drożdże sypkie 16 g
  • cukier pół łyżki
  • sól pół łyżki
  • woda ciepła 360 ml

Sposób przygotowania:

Chleb z foremki pszenny z otrębami żytnimi

Wykonanie :

Mąkę przesiewamy nad misa, dodajemy otręby, drożdże, sól, cukier. Przesypujemy te wszystkie składniki do misy. Zalewamy ciepłą wodą i włączamy robota, wyrabia nam ciasto chlebowe 5 minut-czynność powtarzamy jeszcze dwa razy czyli razem 15 minut. Ciasto jest dobrze wyrobione.


Przekładamy ciasto na deseczkę i zakrywamy je kloszem szklanym by wyrosło.


Drożdże sypkie dłużej wyrastają niż świeże wiec tak na 1.1/2 godziny. Ponownie wyrabiamy ciasto, formujemy wałek.


Formę do babki smarujemy masłem, obsypujemy mąką i przekładamy ciasto chlebowe. Nacinamy na skos ( powstaną pęknięcia). Przykrywamy ściereczką niech ponownie wyrośnie.


Pieczemy 20 minut w 220 stopniach, a następnie zmniejszamy do 180 stopni i pieczemy jeszcze 25 minut.


Piekę w piecu parowym, jeśli nie macie to wstawiacie naczynie z wodą na dno piekarnika. Co spowoduje , że skórka będzie rumiana i chrupiąca.

Chleb z foremki pszenny z otrębami żytnimi
Mąkę przesiewamy nad misa, dodajemy otręby,drożdże,sól,cukier. Przesypujemy te wszystkie składniki do misy.
Chleb z foremki pszenny z otrębami żytnimi
Przesypujemy te wszystkie składniki do misy. Zalewamy ciepłą wodą i włączamy robota, wyrabia nam ciasto chlebowe 5 minut-czynność powtarzamy jeszcze dwa razy czyli razem 15 minut.
Chleb z foremki pszenny z otrębami żytnimi
Przekładamy ciasto na deseczkę i zakrywamy je kloszem szklanym by wyrosło.