Chleb z płatkami orkiszowymi i jabłkiem

W misce wymieszać wodę, sól oraz drożdże, olej i cukier.

Potem dodać mąki zmieszane z płatkami orkiszowymi, wsypać do płynnych składników i zetrzeć jabłko na tarce o grubych oczkach ( razem ze skórą ).

Wymieszać ciasto za pomocą drewnianej łyżki, oprószyć mąką i zakryć miskę folią spożywczą.

Wstawić miskę na noc do lodówki.

Następnego dnia szybko zagnieść ciasto formując bochenek ( w miarę potrzeby oprószyć mąką )

Oprószyć mąką i zostawić do podrośnięcia na czas grzania piekarnika.

Do piekarnika włożyć naczynie żaroodporne ( dno i pokrywkę ) i nastawić temperaturę na 220 stopni.

Gdy piekarnik się nagrzeje szybko umieścić w naczyniu bochenek, zakryć pokrywkę i piec 30 minut.

Następnie zdjąć pokrywkę i piec kolejne 30 minut.

Po upieczeniu chleb wystudzić na kratce.