Chleb z ziarnami na kefirze

31 sty 2018 22:30

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 1

ocena: 5/5 głosów: 1

Chleb pszenny z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i nasion jest bardzo smaczny i zdrowy. Do takiego chlebka wystarczy odrobina masła.

Składniki:

Chleb z ziarnami na kefirze

25 dag mąki pszennej
25 dag mąki pszennej pełnoziarnistej
400 ml kefiru
150-200 ml ciepłej wody
4 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
10 dag słonecznika łuskanego
2-3 łyżki siemienia lnianego

Sposób przygotowania:

Chleb z ziarnami na kefirze

ETAP 1:

Drożdże pokruszyć do miski, rozetrzeć z cukrem, wlać ciepłą wodą, wsypać 3 łyżki mąki, zamieszać, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 minut.

Zobacz film: Z Robertem Kupiszem o kuchni i gotowaniu

ETAP 2:

Obie mąki wymieszać z solą, siemieniem lnianym i ziarnami słonecznika. ( odłożyć 2 łyżki ziaren słonecznika).

ETAP 3:

Następnie do mąki dodać kefir, wyrośnięty rozczyn i wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania dodać oliwę. Pozostawić do wyrośnięcia.

ETAP 4:

Wyrośnięte ciasto odgazować, przełożyć do posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą foremki keksowej, odłożyć do wyrośnięcia. Następnie w kilku miejscach naciąć nożem, posmarować wodą, posypać odłożonymi ziarnami słonecznika. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 35-40 minut.