Sposób przygotowania:
Chłodnik litewski.
Botwinę oczyścic, opłukać i drobno pokroić. Zalać niewielką ilością wody (tyle żeby przykryła warzywa), dodać ocet i ugotować (około pół godziny). Wystudzić. Ogórka umyć, obrać i pokroić w plasterki lub półplasterki. Rzodkiewkę oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Warzywa dodać do botwiny. Zsiadłe mleko wymieszać ze śmietaną, dodać do warzyw. Całość dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem i schłodzić. Do gotowego chłodnika dodać posiekaną zieleninę i wymieszać. Rozlać do talerzy i do każdego włożyć po 1 pokrojonym, ugotowanym na twardo jaju.
