Chłodnik z cukinii i zielonego groszku

25 wrz 2011 21:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Chłodnik podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Składniki:

Chłodnik z cukinii i zielonego groszku

1 szt cukinia średnia,
1/2 szkl śmietanka,
1 szkl groszek konserwowy,
1 szt cebula,
1 ząbek czosnek,
1 szt bulionetka,
2-3 łyżki oliwa,
1 łyżka mąka,
do smaku Sól,
do smaku pieprz,
do smaku sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Chłodnik z cukinii i zielonego groszku

Do garnka wlać oliwę, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić. Następnie dodać obraną i pokrojoną w grubą kostkę cukinię i dusić pod przykryciem około 15 minut. Do podduszonej cukinii wlać 3 szklanki gorącej wody, dodać bulionetkę i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania wsypać groszek konserwowy razem z zalewą. Śmietanę wymieszać z mąką, połączyć z zupą i zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odłożyć do lodówki, ostudzić.