Chow mein z warzywami

Obieramy marchew i pietruszkę i razem z cukinią i papryką kroimy w słupki. Por i pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa aż będą lekko miękkie i chrupiące, ale nie rozpadające się razem z suszonym imbirem. Makaron wrzucamy do wrzątku i pozostawiamy na 4 minuty. Odcedzamy i mieszamy z podsmażonymi warzywami i doprawiamy do smaku sosem sojowym, sosem słodko kwaśnym, solą oraz mielonym pieprzem.