Chrupiące kluski z nutką cytrynową

Mieszamy suche składniki dodajemy także otarta skórkę z cytryny. Następnie stopniowo dolewamy mleko i podgrzewamy stale mieszając aż masa zgęstnieje. Masę przelewamy na tackę i wstawiamy na około 1 godzinę do lodówki by masa zastygła. Następnie kroimy w ciasto w romby - jak tradycyjne kopytka. Kluseczki obtaczamy w rozkłóconym jajku, bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.