Sposób przygotowania:
Chrupiące racuszki
Do ugotowanego ryżu dodajemy mąkę, jajko, mleko oraz cukier waniliowy i wszystko razem mieszamy. Można dosłodzić do smaku cukrem. Ciasto powinno mieć zwięzła konsystencję. Na patelni rozgrzewamy olej, nabieramy łyżką ciasto i lekko rozpłaszczamy na patelni.Smażymy racuszki z obydwóch stron na rumiano.