Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem

Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wbić jajko i dalej ucierać. Mąkę przesiać i wymieszać z sodą oraz szczyptą soli ,wsypać do niej ostudzone ziarna słonecznika oraz płatki owsiane. Składniki suche wsypać do utartej masy, zamieszać łyżką i zagnieść ciasto. Ma być miękkie i tłuste. Z masy formować niewielkie kulki i układać na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Mozna je lekko spłaszczyć. Nie jest konieczne natłuszczanie folii, gdyż ciastka mają już w sobie tłuszcz. Piec w temp 170 stopni około 15 - 20 minut.