Ciasteczka półfrancuskie.

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokruszone drożdże, żółtka, śmietanę oraz pokrojone w kostkę masło. Posiekaj nożem i zagniataj, aż do wyrobienia jednolitej masy. Uformuj kulę, zawń w folię, wstaw na godzinę do lodówki. Następnie odcinaj po porcji ciasta rozwałkowuj i wycinaj foremkami ciasteczka. Ciastka z jednej strony maczaj w roztrzepanym jajku, a potem w cukrze wymieszanym z zapachem migdałowym i orzechach. Układaj na blaszce i piecz około 20 min.