Ciasteczka Szach-Mat

Z masła, mąki, cukru,soli i cukru waniliowego zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao. odstawić do lodówki na ok godzinę.Każda porcję ciasta podzielić na pół. Po połowie z ciemnego i jasnego ciasta rozwałkować na gruby prostokąt. Każdy z prostokątów pociąć na paski ok. 1 cm. Posmarować rozbitym białkiem i układać na przemian, tak aby powstała szachownica, wysoka na 3-4 warstwy i szeroka na ok. 4 cm. pozostałe jasne i ciemne ciasto rozwałkować i tak powstałym plackiem owinąć szachownicę. Pokroić w plastry grubości ok 0,5 cm i piec 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni.