Ciasteczko z czekoladową pianką

Żółtka oddzielamy od białek, ubijamy białka z odrobiną soli, następnie dodajemy porcjami cukier cały czas ubijając, dodajemy po jednym żółtku, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy, dodajemy również kakao, masę chwilę ucieramy i przekładamy do formy 35 cm (około) pieczemy biszkopt. Biszkopt nasączamy sokiem, śmietanę ubijamy z 4 łyżkami cukru, dodajemy mascarpone oraz rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, wykładamy na biszkopt, dekorujemy polewą czekoladową lub według własnego uznana. Wstawiamy do lodówki.