Ciastka francuskie wg mitofri

Na początku w połowie szklanki mleka rozpuścić drożdże i biały cukier. W garnuszku roztopić margaryny. Przestudzić. Następnie połączyć je z mąką, żółtkami, drożdżami i cukrem waniliowym. Ze składników dokładnie zagnieść ciasto. Wyrobione przykryć i odstawić do lodówki na całą dobę. Następnego dnia wyjąć ciasto i rozwałkować je na placek o grubości 5 mm. Używając specjalnych foremek lub literatki wycinać ciasteczka. Jedną stronę każdego ciastka moczyć w roztrzepanym białku i białym cukrze. Następnie poukładać je na blaszce wyłożonej pergaminem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni i piec na złoty kolor przez 20-25 minut. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. Smacznego.