Ciastka kokosowo-owsiane z orzechami włoskimi

Orzechy:

Orzechy należy drobno posiekać.

Masa:

W jednej misce wymieszać cukier, cukier waniliowy, miękkie masło/olej oraz jajko, a w drugiej - mąkę pszenną, otręby owsiane, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.


Wszystko razem połączyć, a na końcu do ciasta wmieszać orzechy.

Formowanie:

Z ciasta uformować kulki - wielkością przypominające orzech włoski.


Każdą kuleczkę (bez spłaszczania) przełożyć na blaszkę wysłaną papierem do pieczenia.


Należy pamiętać o zachowaniu dość dużych odstępów, ponieważ ciastka rozrosną się na boki.

Pieczenie:

Ciastka piec w rozgrzanym piekarniku przez 12-20 minut w 180 stopniach.


Ciasteczka krócej pieczone będą lekko miękkie w środku, a chrupiące na zewnątrz. Natomiast dłużej - całkowicie staną się chrupkie, lecz nie twarde.

Studzenie:

Upieczone ciastka wyjąć z blachą z piekarnika i po odczekaniu paru minut - przenieść je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
(Początkowo będą mięciutkie i bardzo delikatne, ale stwardnieją.)