Keks z bakaliami

14 lis 2016 10:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 16

ocena: 5/5 głosów: 2

Kochani to jeszcze nie Święta lecz małe przygotowania do świąt.Tak, właśnie tak ten keks zagości na moim stole. Ciasto pełne bakalii, które wytrzymuje parę dni i nie wysycha.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Keks z bakaliami

Składniki:

250 g mąki pszennej
180 g cukru
cukier waniliowy 16 g
5 jajek
250 g masła
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta proszku do pieczenia
1 łyżka mleka

Dodatkowo:

morele suszone z 10 szt
żurawina suszona 50 g
figi 6 szt
skórka kandyzowana cytrynowa 50 g
migdały 50 g ( sparzyć i obrać ze skórki )

Lukier

ksylitol zmielony 50 g

sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Keks z bakaliami

Wykonanie:

Masło z cukrem ucieramy, dodajemy po 1 żółtku i nadal ucieramy. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia ubite białka i mleko wymieszane z sodą. Mieszamy do połączenia składników.

Bakalie obsypujemy mąką.

Formę keksową (o długości 30 cm) smarujemy masłem, obsypujemy mąką i przekładamy połowę masy. Dodajemy bakalie i przekładamy pozostałą cześć ciasta która została.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni i pieczemy koło godziny. (Nacinamy ciasto wzdłuż na głębokość ok. 1 cm, aby zapobiec nierównemu pękaniu ciasta-po jakiś 30 minutach pieczenia).

Po wyjęciu i ostudzeniu polałam lukrem i udekorowałam skórką cytrynową.