Ciastka półfrancuskie z marmoladą2

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać rozpuszczoną margarynę, żółtka i drożdże rozmieszane w śmietanie z odrobiną cukru. Zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na 12h. Kiedy będzie już gotowe rozwałkować na grubość ok 0,5 cm i szklanką wykrajać krążki. W połowie ciastek wykroić również dziurki kieliszkiem. Na pełne krążki nakładać porcję marmolady i przykrywać krążkami z dziurką, brzegi lekko przycisnąć. Wierzch posmarować jajkiem i posypać cukrem. Piec na jasno-złoty kolor.