ciastka z pianką

Z podanych składników na ciasto zagnieść ciasto podsypując mąką.Włożyć do lodówki na 2 godziny.Rozwałkować na grubość około pół centymetra,wykrawać kieliszkiem krążki,kłaść na wysmarowaną tłuszczem blachę.Z białka ubić pianę dodając cukier.Ubitą pianę kłaść łyżeczką na krążki,lekko rozprowadzić i zapiec w piekarniku.przygotować krem kakaowy:ubić na parze jaja z cukrem.Utrzeć masło z ostudzoną masą z jaj.Dodać kakao i spirytus.Upieczone ciastka smarować kremem i składać po dwa.trzymając za boczne krawędzie,aby nie połamać pianki