Ciastka z szafranem

Miękkie masło ucieramy mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i zmielonym szafranem na puch. Do masy wbijamy jajko i znów miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem i wsypujemy do masy. Ciasto przekładamy na blat podsypany mąką, tworzymy wałek o długości 40 cm i kroimy go ostrym nożem na dwadzieścia kawałków. Na talerz wsypujemy cukier. Każdą część ciasta spłaszczamy w dłoniach i obtaczamy w cukrze. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy w nagrzanym do 220*C piecu przez 10 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.