Ciastke ze słodkim serem i ananasem

Do miski wkładam twaróg, cukier kokosowy i brązowy, śmietanę i sok z ananasa i mieszam, najlepiej widelcem aby ugnieść gładką serową masę. Ciasto francuskie rozwijam i kroję na 10 części. Każdy plaster ananasa kroję w 4 ćwiartki. Na ciasto nakładam sporą łyżkę masy serowej i kawałek ananasa. Zawijam na pół i dociskam brzegi widelcem. Wierzch smaruję rozbełtanym żółtkiem z łyżką mleka, i posypuję szczyptą cukru kokosowego. Całość zapiekam w piekarniku przez 15 minut w 180C.