Ciasto biszkoptowe z piankową kostką

Biszkopt przekrawam na pół. Galaretkę wiśniową i truskawkową rozpuszczam w 1/2 ilości wody podanej na opakowaniu. Schłodzoną śmietanę (250 ml) ubijam. Dodaję do ubitej śmietany tężejącą galaretkę truskawkową. Wykładam krem śmietanowo-galaretkowy na blat biszkoptu. Przykrywam krem drugim biszkoptowym blatem. Wierzchnią powierzchnię ciasta dekoruję polewą czekoladową. Resztę śmietany (250 ml) ubijam z lekko tężejącą, wiśniową galaretką, przekładam masę do dużego płaskiego naczynia i odstawiam do lodówki do stężenia, po czym kroję stężoną masę w kostkę. Na polewie czekoladowej rozmieszczam kostki pianki. Ciasto wstawiam do lodówki.