Ciasto biszkoptowo-rabarbarowe z kruszonką

06 lip 2015 12:18

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 4

Jest to bardzo smaczne i proste w przygotowaniu ciasto z sezonowymi owocami - u mnie jest to rabarbar, ale spokojnie można zastąpić go innymi owocami.

Ciasto biszkoptowo-rabarbarowe z kruszonką

Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Ciasto biszkoptowo-rabarbarowe z kruszonką

Biszkopt:

2 jajka
1 szklanka mąki
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Rabarbar:

4-5 grubych łodyg
2 łyżki cukru

Kruszonka:

50 g masła
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki

Sposób przygotowania:

Ciasto biszkoptowo-rabarbarowe z kruszonką

ETAP 1:

Ciasto piekłam w małej silikonowej tortownicy.
Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki. Przełożyć do rondla i posypać cukrem. Gotować pod przykryciem na małym ogniu dość często mieszając aż większość soku odparuje.
Masło zagnieść z cukrem i mąką.
Biszkopt: Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka cały czas miksując. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Dokładnie wymieszać.
Przelać do tortownicy, na to wylać rozgotowany rabarbar i posypać kruszonką. Piec ok. 45 w 180 stopniach.