Ciasto brzoskwiniowe z kokosami

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier nie przystając ubijać. Następnie dodajemy po żółtku oraz przesianą mąkę z proszkiem, jeszcze chwilę pomieszać. Masę przekładamy na blachę i pieczemy 50 min w temp. 170 stopni. Brzoskwinie drobno kroimy, przekładamy do rondla, dodajemy cukier oraz 2 szklanki wody, gotujemy na lekkim ogniu do czasu rozklejenia brzoskwiń. Budynie rozpuścić w szklance wody i dodać do brzoskwiń, zagotować. Masę wykładamy na upieczony biszkopt. Białka ubijamy na pianę dodajemy cukier. Do ubitych już białek dodajemy wiórki mieszamy. Masę wykładamy na ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy aby ciasto uzyskało złoty kolor.