ciasto cytrynowe z herbatnikami

Z cukru odsypujemy 4 łyżki a resztę wraz z mąką, 6 jajkami, olejem i proszkiem miksujemy na gładkie ciasto. Wylewamy je do formy i pieczemy ok 30 min w 180C(sprawdzamy patyczkiem). W tym czasie zabieramy się za krem. Z cytryn wyciskamy sok. Połowę z niego gotujemy z 3.4 litra wody i 4 łyżkami cukru. Oba budynie rozpuszczamy w 1/4 litra wody i gotujemy na wodzie z sokiem. Gdy budyń już zgęstnieje wsypujemy do niego galaretkę i intensywnie mieszamy. Powstałą masę studzimy. Z pozostałych dwóch jaj oddzielamy żółtka od białek i miksujemy z masłem. Do powstałej masy dodajemy powoli budyń pamiętając o ciągłym miksowaniu. Tak przygotowanym kremem smarujemy przestygnięty budyń. Pozostały sok łączymy z 1/4 szk przegotowanej zimnej wody. Moczymy w ponczu herbatniki i układamy na wierzchu ciasta obok siebie.