Ciasto czekoladowo-malinowe marzenie

Przygotowanie biszkoptu czekoladowego:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno utrwalając je cukrem. Ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku.

Następnie masę jajeczną delikatnie mieszamy z sypkimi produktami przesianymi przez sito. Wylewamy ciasto do tradycyjnej prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ciast.

Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika do ok. 180 stopni i pieczemy ok. 30 min.

Po upieczeniu i wystygnięciu przekrawamy ciasto na pół.

Przygotowanie kremu malinowego:

Zagotować z cukrem 1 i 1/2 szkl. mleka. W pozostałym mleku rozmieszać dokładnie żółtka i budynie w proszku. Wlać na gotujące się mleko.

Ciągle mieszając ugotować gęsty budyń. Gorący ściągnąć z ognia i wymieszać szybko z galaretką w proszku. Wystudzić.Utrzeć kostkę masła na puch.

Ciągle ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu.

Przygotowanie pianki malinowej:

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia. Następnie zmiksować tężejącą galaretkę z serkiem homogenizowanym i świeżymi malinami.

Przygotowanie galaretki na wierzch:

W 3 szkl. gorącej wody rozpuszczamy 3 galaretki o smaku lychee cocktail. Pozostawiamy do lekkiego stężenia.

Składanie ciasta:

Na spód dajemy 1 część ciasta czekoladowego. Następnie smarujemy go owocami czarnej jagody ze słoiczka,następnie rozsmarowujemy krem malinowy i przykrywamy 2 częścią ciasta czekoladowego.

Lekko dociskamy,nakładamy równą warstwę pianki malinowej.

Na wierzchu układamy maliny i zalewamy tężejącą galaretką . Wkładamy na kilka godzin do lodówki.