Tort na urodziny

Z białek i cukru ubić pianę, potem dodawać żółtka a gdy one połączą się z pianą stopniowo dodawać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Masę wyłożyć do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i upiec biszkopt w 160 stopniach a piec 40 minut.

Biszkopt wystudzić i przekroić na 3 placki. Przygotować owoce. Mascarpone utrzeć z cukrem, potem wlać śmietanę i ubić ją do odpowiedniej konsystencji. Teraz zabrać się za składanie tortu.

Placki nasączyć wodą z sokiem z cytryny. Pierwszy placek ułożyć na tacy lub spodzie do ciast albo paterze. Wyłożyć porcję śmietany, wyłożyć owoce, zakryć drugim plackiem.

Znów wyłożyć śmietanę i owoce, zakryć trzecim blatem ciasta i posmarować cały tort warstwą śmietany.

Następnie za pomocą tylki i rękawa cukierniczego udekorować cały tort ( ale zostawić na środku wolne kółko ) i ozdobić malinami, borówkami i miętą.

Na sam konie posypać wiórkami z czekolady i perełkami srebrnymi. Tort schłodzić w lodówce prze minimum 2 godziny.