Ciasto gruszkowe z białą czekoladą i mascarpone

Przygotowanie ciasta

Na początku przygotowujemy ciasto. Miksujemy jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę.

Cały czas miksując dodajemy serek mascarpone. Gdy serek połączy się z ciastem, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Całość dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki.

Przygotowanie dodatków

Obrane gruszki kroimy w kosteczkę i razem z czekoladą pokrojoną w drobną kosteczkę, dodajemy do ciasta.

Całość mieszamy, nie za długo aby nie napowietrzyć masy.

Przygotowanie formy

Formę do ciasta o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem, wlewamy ciasto.

Ciasto pieczemy w 175 stopniach przez ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka.

Dekoracja ciasta

Upieczone ciasto odstawiamy do przestudzenia.

Przestudzone ciasto dekorujemy wiórkami białej czekolady.

Ciasto podajemy z kremem z mascarpone i białej czekolady.