Ciasto Honoratki

14 lis 2011 19:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Świetny przepis naprawde polecam!!!

Składniki:

Ciasto Honoratki

Składniki ciasta:
10 dag krupczatki,
10 dag twarogu,
10 dag masła,
pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki ciasta ptysiowego:
5 dag masła,
szczypta soli,
7,5 dag krupczatki, łyżka startej skórki z cytryny,
2 jajka,
2 łyżki konfitury malinowej,
2 łyżki cukru pudru.

Składniki kremu:
60 dag malin, 4 żółtka, 7 dag cukru pudru,
2 łyżki przecieru z malin,
5 listków żelatyny,
białko.

Sposób przygotowania:

Ciasto Honoratki

zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odstawić na godzinę do lodówki. Rozwałkować, złożyć na pół. Czynność powtórzyć dwukrotnie. Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem i wstawić do lodówki na godzinę. Piec 10 min w temperaturze 200 stopni. Zagotować 125 ml wody z masłem, dodać, mieszając, mąkę, potem jajka ,skórkę cytrynową. Na blachę wyłożoną pergaminem nałożyć łyżeczką 16 ptysi. Piec 20 min. Ostudzone ptysie przy-kleić konfiturą do krawędzi ciasta, posypać cukrem pudrem i podpiec 4 min. Przetrzeć przez sito 50 dag malin. Ubić żółtka z 6 dag cukru pudru i przecierem z malin, dodać rozpuszczoną żelatynę. Białko ubić z resztą cukru pudru, połączyć z kremem. Wstawić do lodówki. Wyłożyć krem na ciasto i przybrać pozostałymi malinami. Dla dekoracji posypać cukrem pudrem.