Ciasto jabłkowo – gruszkowe

Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z cukrem na pianę, dodać żółtka, następnie na przemian mąkę i rozpuszczone, lekko przestudzone masło. Ciasto wylać do wysmarowanej i posypanej tartą bułką tortownicy. Na wierzchu powtykać cząstki gruszki i jabłka. Po wierzchu posypać cukrem cynamonowym. Piec 40 minut.