Ciasto jajko sadzone z szampańską nutą

13 mar 2017 20:45
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 9
KALORIE: 135

ocena: 5/5 głosów: 6

Wersje, które są obecne w sieci przygotowane są na bazie śmietany kremówki. Moja propozycja zbudowana jest na serku homogenizowanym i jogurcie greckim. Zapraszam.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Ciasto jajko sadzone z szampańską nutą

Biszkopt:
3 jajka
65 g mąki
30 g ksylitolu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Masa szampańska:
375 g serka homogenizowanego naturalnego 0%
250 g jogurt grecki lekki
200 ml białego wina musującego
3,5 łyżki żelatyny
30 g cukru brzozowego
Dodatkowo:
300 g brzoskwiń z puszki- 9 połówek
9 łyżeczek płynnej galaretki brzoskwiniowej-opcjonalnie
Forma 23,5*23,5 cm

Sposób przygotowania:

Ciasto jajko sadzone z szampańską nutą

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka na pianę ze szczyptą soli. Gdy białka będą ubite, dodać cukier i mieszać do jego rozpuszczenia. Następnie dodawać po żółtku i wymieszać.

Zobacz film: Sałatka trzech smaków

ETAP 2:

Do miski przesiać sypkie składniki i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 st około 20 minut, do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić.

Masa:

Żelatynę zalać 3 łyżkami wody. Zostawić do napęcznienia.

W rondlu zagotować wino, następnie gotować jeszcze 1 minute. Zdjąć z ognia i wymieszać z napęczniałą żelatynę,aby się rozpuściła. Ostudzić. Do miski przełożyć serek, jogurt i wymieszać z cukrem brzozowym. Do nabiału dodać galaretkę z wina ( powinna być jeszcze płynna) i zmiksować aby nie było grudek. Odłożyć do lodówki na około 5 minut, aby masa lekko stężała.

Wykonanie

Brzoskwinie osuszyć z soku. W razie konieczności nadać im za pomocą noża ładny kształt.

Na ostygnięty biszkopt ( pozostawić do w formie) wyłożyć masę i wyrównać. Ułożyć połówki owoców, wciskając je przy tym w masę delikatnie. Odłożyć do lodówki na 10-15 minut. Następnie posmarować do około brzoskwiń płynna galaretką, ale nie jest to konieczne.

Smacznego!