Ciasto kruchy kokosek

29 gru 2014 12:12

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Takie ciasto możemy udekorować cukrem pudrem lub według własnego uznania. Jest bardzo smaczne i wygląda apetycznie.

Składniki:

Ciasto kruchy kokosek

Kruchy spód:
2 szklanki mąki pszennej tortowej,
4 żółtka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
3/4 kostki masła,
1/2 szklanki cukru pudru.
Masa kokosowa:
1 szklanka wiórków kokosowych,
4 białka,
łyżka mąki ziemniaczanej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki cukru,
600 ml śmietany gęstej kwaśnej,
1 słoik dżemu truskawkowego.

Sposób przygotowania:

Ciasto kruchy kokosek

Spód: Mąkę przesiewamy a następnie dodajemy posiekane masło, cukier puder. Dodajemy żółtka oraz proszek do pieczenia. Zagniatamy energicznie kruche ciasto. Połowę należy rozwałkować na małe blasze a drugą mrozimy. Masa: Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Dodajemy cukier w trakcie ubijania. Następnie mieszamy proszek oraz mąkę ziemniaczaną. Śmietany dodajemy do białek, a potem dodajemy suche składniki. Na końcu dodajemy wiórki. Na rozwałkowane ciasto smarujemy dżem. Wykładamy masę kokosową. Ścieramy na to kruche ciasto. Pieczemy godzinę w temp.