Ciasto Niki

Masło, czekoladę, wodę, kakao, kawę i cukier podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia wszystkich składników. Odstawić do przestudzenia. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do czekoladowej masy dodać jajko i zmiksować. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i solą, ciągle miksując, aż do uzyskania gładkiej masy. Umyte maliny nadziać Nutellą i wrzucić do ciasta, tak jak pokrojone w kostkę Bounty. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać na natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Piec ok. 50 min w temp 170 stopni. Górę udekorować nadzianymi malinami.