Ciasto orzechowo-czekoladowe bez mąki

Masło i czekoladę roztopić nad parą. Wsypać cukier i wymieszać. Przestudzić. W misce wymieszać kakao z gorącą wodą. Wystudzić. Dodać cukier i orzechy zmielone na mąkę, wymieszać dokładnie. Robić jajka, oddzielić białka od żółtek. Żółtka wrzucić do masy czekoladowej, dokładnie wymieszać całość, a białka ubić na sztywną pianę w drugiej misce. Dodawać po 2 łyżki ubitej piany, mieszać delikatnie. Przelać do formy 18x18, piec 45 minut w 170 stopniach. Ostudzić. Ciasto pokroić na 9 kwadratów, przed podaniem oprószyć gorzkim kakao.