SUPERPRZEPIS

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami

  • 1
  • Di bloguje
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
  • KALORIE: 210
         
ocena: 5/5 głosów: 2
Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami Więcej zdjęć (2)

Kruche ciasto doskonale łączy się z wiśniowym nadzieniem budyniowym oraz cienką warstwą bitej śmietany. Wszystkie smaki są świetnie zrównoważone i sprawiają, że ciężko poprzestać na jednym kawałku.

Składniki:

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami

Tortownica o średnicy 24-26 cm, ciasto:

Masa wiśniowa:

  • 1 słoik kompotu z wiśni (mój miał 350 ml kompotu i 2 szklanki wiśni)
  • 1 budyń waniliowy/śmietankowy

Bita śmietana:

  • 200 g śmietany 36%
  • 1 łyżka cukru waniliowego

Opcjonalnie do dekoracji:

  • posiekana czekolada/posypka czekoladowa

Sposób przygotowania:

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami

Ciasto:

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami
Ktuche ciasto powinno być delikatnie podpieczone.

Składniki na ciasto należy zagnieść, a następnie wyłożyć nim dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i uformować wyższe brzegi.

Ciasto z tortownicą schłodzić w lodówce przez około 30 minut i następnie po-nakłuwać za pomocą widelca.

Spód podpiec w rozgrzanym piekarniku 10-15 minut w 180 stopniach.

Masa wiśniowa:

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami
Masy wiśniowej nie powinno się dosładzać.

Wiśnie z kompotu należy odsączyć na sicie.

Szklankę kompotu przelać do garnuszka i zagotować, a w reszcie kompotu rozmieszać budyń.

Do gotującego się kompotu dodać wymieszany budyń.

Całość energicznie mieszając - zagotować, a na końcu wmieszać wiśnie.

Całość:

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami
Ja przeważnie chłodzę ciasto przez całą noc.

Masę wiśniową rozsmarować na spodzie z kruchego ciasta.

Całość ponownie wstawić do piekarnika na 25-30 minut.

Ciasto należy ostudzić, a następnie schłodzić w lodówce.

Bita śmietana:

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami
Do śmietanki można dodać też śmietan-fix.

Śmietankę z cukrem waniliowym ubić na sztywno.

Dekoracja:

Ciasto strażackie, czyli kruche ciasto z wiśniami
Bita śmietana nie musi być równo rozsmarowana.

Bitą śmietanę rozsmarować na masie wiśniowej. Całość można posypać czekoladą.