Ciasto szpinakowe z nasionami chia

Pieczemy ciasto:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy dodając szczyptę soli. Następnie dodajemy cukier trzcinowy oraz żółtka i na na sam koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szpinak, delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni.

Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na pół.

Robimy masę :

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.

Nasiona chia mieszamy razem z jogurtem naturalnym i odstawiamy na około godzinę, aby nasiona napęczniały.

Do jogurtu wlewamy mleczko kokosowe i tężejące galaretki, mieszamy.

Na jeden blat ciasta wlewamy masę.

ETAP 3:

Drugi lat ciasta kruszymy na drobne kawałeczki i układamy na masie (ciasto można również położyć w całości).

ETAP 4:

Pokruszone ciasto szpinakowe posypujemy suszoną żurawiną.
Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki.