Ciasto twarogowe

21 lis 2014 11:09

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Przepis na biszkopt jest u mnie od dawna. Tylko urozmaiciłam przepis na masę. Wyszło jeszcze smaczniej, każdy jest zachwycony.

Składniki:

Ciasto twarogowe

Biszkopt:
4 jajka,
1/2 szklanki kakao,
1/2 szklanki mąki pszennej tortowej,
do nasączenia :
1/2 szklanki gorzkiej herbaty,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3/4 szklanki cukru pudru.
Masa:
2 kostki twarogu,
1/2 litra śmietany kremówki,
1/2 szklanki cukru pudru,
1 słoik dżemu śliwkowego

Sposób przygotowania:

Ciasto twarogowe

Białka ubijamy z odrobiną soli na puszystą pianą dodając cukier puder. Następnie ubijając dodajemy po jednym żółtku miksujemy na wolnych obrotach. Mąkę mieszamy z kakaem oraz proszkiem do pieczenia i dodajemy porcjami do piany. Prostokątną formę do pieczenia smarujemy masłem, wylewamy masę i pieczemy około 20 min. w temp. 170 stopni, do suchego patyka. Następnie wyjmujemy i studzimy. Z biszkopta zdejmujemy świecącą zewnętrzną skórką i robimy z niej kruszonkę. Biszkopt nasączamy herbatę, smarujemy dżemem, śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, twaróg ukręcamy dodajemy śmietanę, wykładamy na biszkopt i dekorujemy kruszonką, wstawiamy do lodówki.