Ciasto z malinami i nutą kawy

Maliny wyjmujemy z opakowania i przesypujemy na durszlak, odstawiamy do rozmrożenia.

Ciasto: mąkę przesypujemy na stolnicę, dodajemy masło, żółtka, cukier oraz proszek do pieczenia. Wyrabiamy razem na gładkie, kruche ciasto.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy dno przygotowanym ciastem kruchym. Wstawiamy blaszkę z ciastem do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Upieczone ciasto studzimy.

Masa malinowa:

Galaretki rozpuszczamy w 600 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy galaretka zrobi się zimna, dosypujemy do niej na pół rozmrożone maliny i delikatnie mieszamy. Gdy galaretki zaczną tężeć przekładamy je na upieczony spód. Wstawiamy ciasto do lodówki.

Masa kawowa:

Żelatynę zalewamy gorącą wodą i mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do ostygnięcia. Zimną śmietankę przelewamy do miski, dosypujemy cukier puder i miksujemy na sztywno. Potem dodajemy jogurt naturalny i kawę i miksujemy do połączenia. Na koniec wlewamy ostudzoną żelatynę i jeszcze chwilę razem miksujemy. Gotową mase przekładamy na galaretkę z malinami i wyrównujemy.

Górę ciasta posypujemy płatkami migdałowymi. Wstawiamy ponownie do lodówki. Ciasto jest naljepsze na drugi dzień.

Smacznego