Ciasto ze szpinakiem

Białka ubić na sztywną pianę dodawać po trochu cukru. Dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać i dodać rozmrożony szpinak osączony na sitku, olej. Delikatnie wymieszać i przełożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w 190 stopniach do suchego patyczka.

Ostudzony przekroić na dwa blaty i przełożyć masą przygotowaną ze śmietany i serka macarpone.

Na wierzchu też posmarować tą samą masą i udekorować kandyzowaną skórką z cytryny.

Schłodzić w lodówce na parę godzin.