Madija

Madija

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 801]

Leśny mech z żurawiną

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 4/5 głosów: 10

Dość powszechnie znane i lubiane ciasto, które jakiś czas temu było hitem internetu - dziś u mnie w wersji z galaretką i żurawiną.

Leśny mech z żurawiną Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Leśny mech z żurawiną

 

  • Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • ¾ szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki mrożonego szpinaku zmiksowanego
  • Masa:
  • 330 ml śmietany 30 %
  • Galaretka cytrynowa
  • Żurawina suszona

Sposób przygotowania:

Leśny mech z żurawiną
Biszkopt: Białka ubić na sztywno. Cały czas ubijając dodać cukier, a następnie żółtka. Dodać olej i zmiksować. Dodać przesitowaną mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać szpinak i znów wymieszać. (Ja użyłam szpinaku, który sama zamroziłam, a po rozmrożeniu zblendowałam). Piec w 180 stopniach ok. 45 minut. Po ostudzeniu przeciąć na trzy części. Wierzch rozgnieść, aby nadawał się do posypania. 

Masa: Galaretkę przygotować w połowie podanej ilości wody. Ostudzić. Śmietanę ubijać na wysokich obrotach aż zgęstnieje. Dodać galaretkę i jeszcze chwilę po miksować. Biszkopta posmarować masą, przykryć drugim, znów posmarować, a na wierzch pokruszyć trzecią część. Na tym rozsypać żurawinę. 
Leśny mech z żurawiną
biszkopta tniemy na 3 części i jedną kruszymy