Ciasto zebra ze skórką pomarańczową

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo po 1 łyżce cukru i cukier waniliowy. Nie przerywając ubijania dodawać po 1 żółtku. Następnie miksować na mniejszych obrotach i dodawać na przemian mąkę, olej i wodę. Po wyczerpaniu wszystkich składników ciasto podzielić na 2 części. Jedną część wymieszać z kakao i aromatem rumowym. Jasne ciasto wymieszać ze skórką pomarańczową. Ciasto wykładać na przemian jasne i ciemne do jednej dużej lub 2 mniejszych foremek keksowych. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec do suchego patyczka około 40-45 minut.