Cielęcina po Litewsku

Oczyszczone warzywa zetrzeć na tarce, cebulę obrać pokroić w kostkę i wymieszać z musztardą. Masą nacieramy mięso, następnie układamy je w kamiennym garnku i przyciskamy talerzem na 2-3 dni w chłodnym miejscu najlepiej w lodówce. Przed pieczeniem posolić i naszpikować słoninką. Wysmarowaną masłem brytfannę wraz z mięskiem wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy 10 minut na dużym ogniu później 90 minut na małym ogniu, w międzyczasie polewamy stopionym masłem i sosem z marynowania. Przed końcem pieczenia mięso polewamy szklanką śmietany wymieszanej z łyżeczką mąki.