Cukini duszona z warzywami

Cukini obrac i utrzec na tarce o duzych otworach, cebule pokroic w kostke. Rozgrzac olej na patelni i dodac w/w skladniki, podsmazyc , przykryc pokrywka i dusic . Naszykowac druga patelnie . Obrac marchew i utrzec na tarce, rozgrzac tluszcz i wlozyc marchewke , nie przykrywajac pokrywka, po 10 minutach dodajemy pomidory pokrojone w kostke(moga byc ze skorka) po nastepnych 10 minutach dodajemy papryke pokrojona rowniez w kostke i trzymamy calosc na ogniu(gazie) 5 minut. Nastepnie dodajemy do cukini i cebuli, mieszamy przyprawiamy sola i pieprzem. Dusimy pod przykryciem okolo 30 minut. Nie odlewac nadmiar soku, bo bedzie za suche.P.S jeszcze gorace mozna przelozyc do sloiczkow i trzymac w lodowce do 3 tygodni.