Cukinia duszona

Cukinie obieramy,kroimy w długie paski, a później w drobną kostkę. Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę. Cebulę wrzucamy do garnka z olejem,dorzucamy kiełbaskę. Podsmażamy około 3 minut. Dorzucamy cukinię ,podsmażamy ok 5 minut, cały czas mieszając. Zalewamy wodą(lub bulionem). Dodajemy koncentrat,chwilę mieszamy. Jeśli chcemy możemy dodać więcej koncentratu. dodajemy majeranek,sól i pieprz do smaku. Dusimy pod przykryciem,na małym ogniu około 30 minut,aż cukinia będzie miękka. To Leczo z założenia ma być gęste, i trochę rozgotowanie,ale niektórzy u mnie w domu wolą rzadkie jak zupę