Cukinia w cieście tempura

Cukinie dokładnie płuczemy i osuszamy. Obieramy skórkę i usuwamy pestki. Kroimy w plasterki. Cukinie solimy. Odstawiamy na kilka minut aby odsączyć nadmiar soku. Jajko ubijamy z wodą. Następnie dodajemy mąkę pszenną i kukurydzianą oraz proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Plasterki cukinii maczamy w cieście i smażmy z obu stron na rozgrzanym oleju. Usmażone cukinie obsypujemy świeżą mieloną solą ziołową. Smacznego!