Cukinia z czosnkiem

Cukinię opłukać i pokroić na plasterki o grubości 0,5 cm.Najlepsza jest mała jasnozielona cukinia , gdyż skórka jest delikatna i nie posiada pestek.Do rondla o grubym dnie włożyć pokrojoną cukinię i dodać oliwy, dusić pod przykryciem przez 10 minut, ciągle mieszając.Następnie dodać pokrojony w plasterki czosnek, pieprz świeżo zmielony , wszystko zamieszać , przykryć pokrywką i dusić przez następne 10 minut,nie zapomnieć o mieszaniu.Natkę pietruszki pokroić i wsypać do garnka, wymieszać.Ciepła cukinię przełożyć do salaterki i dodać octu, wszystko zamieszać .Podawać jako dodatek do mięsa.