Curry z kurczakiem w mleku kokosowym

16 sie 2015 12:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 5

Przepis na pyszne i aromatyczne danie – Curry z kurczakiem w mleku kokosowym. Bardzo proste i szybkie do przygotowania. Można je podawać z ryżem, chlebkami Naan, pieczonymi ziemniakami. Smakuje zarówno w lecie, zimie, na wiosnę jak i na jesień :)

Składniki:

Curry z kurczakiem w mleku kokosowym

2 filety z kurczaka
puszka mleka kokosowego (400ml)
1 łyżka curry w proszku
1-2 łyżki czerwonej pasty curry
1 mała cebula
1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
1 papryczka chilli
1,5 cm drobno posiekanego korzenia imbiru
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
olej
sól, pieprz
natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Curry z kurczakiem w mleku kokosowym

Mięso

Mięso umyć, pokroić, przyprawić do smaku.

Marynata

Chilli+czosnek+imbir+sok z limonki+ olej= wymieszać w misce.
W takiej marynacie zamarynować mięso minimum 30 minut. A najlepiej cała noc.

Gotowanie

Cebulę chwilę podsmażyć na rozgrzanej patelni z odrobina oliwy, dodać mięso razem z pozostała zawartością miseczki. Podsmażyć ma złoty kolor.
Ogień przykręcamy. Dodać cukier i oba curry, smażyć razem przez chwilę. Wlać mleczko kokosowe, dusić pod przykryciem na małym ogniu jeszcze około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Posypać pietruszką.
Podawać z chlebkami Naan, pieczonymi ziemniakami lub ryżem.